Espaguete à Calabresa ao quadrado

Estou cozinhando isto para o jantar. Vou lá olhar se a água já está fervendo.

1 pacote de espaguete
1 cebola grande picada em pedaços pequenos
6 dentes de alho fatiados no comprimento (meia-lua)
3 linguiças calabresas fininhas picadas em fatias finas
1 caixa de molho de tomate
noz moscada
pimenta calabresa
sal
azeite

Cozinhe o macarrão al dente. Eu programo para quando colocar o macarrão na água o início do preparo do molho. Escalde a calabresa picada em água quente. Refoque a cebola e o alho em um filete de azeite. Adicione a calabresa escaldada escorrida e deixe dourar. Adicione pimenta calabresa à gosto (para os medrosos, uma colher de chá é suficiente) e noz moscada. Deixe dourar um pouco e adicione o molho de tomate. Quando o molho estiver cozido, coloque sobre o macarrão.

Sonhos sonhos são

Este post estava guardado na minha cabeça há alguns dias. Nem vou entrar no quesito “atualizar blogue” porque até sonhar postando isso eu sonhei. Então como eu já tinha realizado no meu sonho, fiquei uns dias até me dar conta que não tinha escrito nada.

Há alguns dias baixei o livro Aos Pedaços de Rodrigo Levino, gratuitamente e em formato pdf. Me agrada muito a maneira como ele escreve. As palavras são como imagens, ora cruas, ora como fotografias em movimento. E ainda por cima o conheço há um tempão, pois ele é Caicoense como eu, apreciador de um bom charuto e dotado de uma sensibilidade incrível. Queria escrever como ele, mas acho que nasci para fotografar mesmo.

Estava lendo até dar sono e acreditem, sonhei com ele conversando comigo a noite inteira. Normalmente sou observador quando converso com alguém, falo só se realmente tiver algo a acrescentar. Então parecia mais que ele estava lendo o seu livro para mim. Não sei quanto tempo durou isto, mas a uma dada altura eu me dei conta que devia acordar para trabalhar e o interrompi. Acordei do sonho em outro sonho, e rodrigo continuava falando na minha cabeça. Foi então que percebi que ainda estava sonhando. E o despertador já me chamava.

Acordei e fui trabalhar.

Manter um blog é uma coisa estranha. Passada a empolgação inicial, vontade de apagar tudo, achar que está escrevendo para as paredes, ter um assunto para escrever, manter a regularidade, layout, enfim. Mas vamos lá.

Patê de frango com pimenta calabresa e páprica

Acordei no sábado e fiz isso pro meu café da manhã.

1 peito de frango cozido e desfiado
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 colher de chá de páprica picante
3 colheres de sopa de cream cheese
3 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de cebolinha picada

Misture tudo. Sirva com torradas.

Eu estabeleci essas quantidades só quando pensei em colocar isso aqui. Quando invento algo, não meço. Mas foi mais ou menos isso aí. O frango que eu usei foi o peito seco daqueles de supermercado. Pode ser defumado, sobras de algum cozido ou assado, enfim.

Não sou amante inveterado de sabores picantes mas nesse dia eu acordei assim. Minha tia também gosta muito e não durou um dia esse patê. Me lembrem de postar um dia a receita de macarrão ao molho de pimenta que eu fiz.

voltando das cinzas

Iniciar um blog de novo é estranho. Nenhuma linha editorial, nem verdades, nem mentiras. Sem discussões acalouradas, máscaras feitas de durepoxi ou piadas coladas. Escrito ao léu, só por escrever mesmo.

Mas uma coisa permanece. A nossa mania humana de se justificar, mesmo que ninguém pergunte. De nos mostrarmos. Eu visito diariamente muitos blogues, nunca deixei de fazê-lo. Não comento na maioria deles, ou comento com pseudônimos que eu nem lembro mais.